• Connexion
  • Inscription
Gambas flambées à l'absinthe
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Gambas flambées à l'absinthe
Vidéo suggérée Gambas flambées au whisky et purée de céleri pomme de terre Video 1 sur 16
@ Moum00
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
E
Par Emilie - La ronde des Délices

Une recette savoureuse, rapide et facile de gambas cuisinées à la franc-comtoise.Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. La Fleur d'Absinthe Libertine est issue de la Distillerie Paul Devoille et a remporté une Médaille d'Argent lors du Concours Général Agricole 2014.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de Fleur d'Absinthe Libertine, Distillerie Paul Devoille, Médaille d'Argent 2014 au CGA
  • Crème10 cl de crème
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 c à s de farine de Gaudes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 1 échalion
  • Gambas400g de gambas crues décortiquées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et émincer l'ail et l'échalion et les faire blondir dans l'huile d'olive.

  2. 2

    Tremper les gambas dans la farine de gaudes et les ajouter dans la poêle.

  3. 3

    Flamber le tout avec l'absinthe, puis ajouter la crème. Laisser cuire 3 à 4 minutes, assaisonner et servir avec des spaghettis.

Commentaires

Idées de recettes