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20min
Facile
Budget moyen
Une recette savoureuse, rapide et facile de gambas cuisinées à la franc-comtoise.Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. La Fleur d'Absinthe Libertine est issue de la Distillerie Paul Devoille et a remporté une Médaille d'Argent lors du Concours Général Agricole 2014.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 c à s de Fleur d'Absinthe Libertine, Distillerie Paul Devoille, Médaille d'Argent 2014 au CGA
-
10 cl de crème
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Sel
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Poivre
- 1 c à s de farine de Gaudes
-
1 gousse d'ail
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2 c à s d'huile d'olive
- 1 échalion
-
400g de gambas crues décortiquées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et émincer l'ail et l'échalion et les faire blondir dans l'huile d'olive.
- 2
Tremper les gambas dans la farine de gaudes et les ajouter dans la poêle.
- 3
Flamber le tout avec l'absinthe, puis ajouter la crème. Laisser cuire 3 à 4 minutes, assaisonner et servir avec des spaghettis.
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