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Gambas flambées au whiskie
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L
Par Le Heritte Claudie

Un classique toujours aussi bon !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 verre de whiskie
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • 1 paquet de gambas de 500 gr

Beurre d'escargot

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Persil1/2  botte de persil
  • Ail3 gousses d' ail 
  • Échalote2 échalotes
  • Beurre100 gr de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparer le beurre d'escargot en mixant la préparation.


    Faites dorer les gambas des 2 cotés dans l'huile d'olive


    Flamber au whiskie


    Ajouter le beurre d'escargot et enrober les gambas


    Servir aussitôt

Conseils

Servir chaud !
 
Conseils de Chef Damien :
- Je préfère la recette toute simple sans beurre d'escargot mais avec seulement quelques herbes fraîches à la fin !
- Vous pouvez remplacer le whiskie par un autre alcool.

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