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Gambas flambées au whisky
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Par Renault nicolas

Une recette facile à réaliser avec un wok et qui permet aux convives d'appécier les parfums lors de la cuisson.

Ingrédients

4 personnes
  • GambasGambas surgelée ou fraîche
  • Whisky0,5 verre de whisky
  • BeurreBeurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Persil4 c. à s. de persil
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les gambas en laissant la queue.
    Dans un Wok, faire fondre le beurre avec un peu d'huile.
    Y jeter les gambas, saler.

  2. 2

    Ajouter l'ail en petits morceaux.
    Laisser colorer puis ajouter le persil.
    Faire flamber au whisky.

  3. 3

    Poivrer et rajouter la crème fraîche.
    Attendre la première ébullition.
    Bon Appétit.

Conseils

Servir avec du riz. Utiliser un verre pour le flambage plutôt que la bouteille de whisky pour contrôler les quantités. Préparer tous vos ingrédients d'avance car la cuisson est très rapide.

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