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Gambas flambées au whisky et au piment
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Par Communauté 750g

Les gambas sont a faire revenir avec des échalotes de l'ail et des oignons puis à faire flamber au whisky. déglacer avec de la crème et rajouter le piment

Ingrédients

4 personnes
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 c. à c. de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne moulu
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Riz basmatiRiz basmati
  • Whisky0,5 verre de whisky
  • Crème fraîche1 gros pot de crème fraîche grand
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Échalote2 échalotes
  • Gambas800 g de gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre le riz à cuire.
    Faire revenir dans une casserole l'oignon,échalote et ail couper en petits morceaux dans du beurre.
    Faire revenir les gambas dans une grande poelle avec de l'huile.
    Dès qu'elles deviennent roses ajouter le contenu de la casserole et faire chauffer.
    Ajouter le whisky et faire flamber.
    Déglacer avec de la crème.
    Assaisonner et ajouter le piment selon le goût + ou -.
    Dresser les assiettes.
    Bon appétit!

Conseils

couper les antennes des gambas

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