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Gambas sauce curry
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Vous regardez : Gambas sauce curry
Avatar de Ma boîte à dîners
Par Ma boîte à dîners

C'est une recette rapide, légère et dépaysante, alors craquez!

Ingrédients

4 personnes
  • Crevette décortiquée400 g de crevettes décortiquées
  • Curry doux2 c. à s. de curry doux ou curry piquant
  • Mangue1 mangue
  • Yaourt4 yaourts veloutés
  • Coriandre2 c. à s. de coriandre ciselée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez la mangue et coupez-la en petits cubes.

  2. 2

    Fouettez un yaourt, ajoutez-y la coriandre et salez légèrement.

  3. 3

    Versez les trois autres yaourts dans une casserole et ajoutez le curry. Salez. Mélangez et plongez-y les crevettes encore congelées. Posez sur feu très doux et laissez cuire 5 à 6 min, le temps que les crevettes soient cuites. Égouttez-les avec une écumoire et réservez-les. Laissez réduire la sauce de moitié en remuant.

  4. 4

    Mixez rapidement la sauce au mixeur plongeant afin de la lisser puis replongez-y les crevettes, mélangez et servez chaud, avec le yaourt à la coriandre et les cubes de mangue à part.

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