Gambas sauce makhani au thermomix

Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon coupé en quatre, les gousses d'ail et le gingembre frais coupé en petits morceaux.

Programmer 5 secondes V5 et râcler les parois du bol à la spatule.

Ajouter 20 g d'huile d'olive et cuire 5 minutes à 100°C V1 sans gobelet doseur.

Ajouter le garam masala, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le paprika, 50 g d'eau, les tomates concassées sans le jus, le sel et 40 g de noix de cajou.

Remettre le couvercle avec le gobelet doseur et cuire 8 minutes à 100°C en sens inverse V1.

Mixer 8 secondes à V8.

Râcler les parois du bol à la spatule.

Mettre dans le bol les gambas décortiquées avec la crème fraîche liquide et cuire 10 minutes à 90°C en sens inverse sur la vitesse mijotage.

Servir aussitôt. A accompagner de riz basmati, de coriandre ciselée ainsi que des 10g de noix de cajou restants.