Ganache à la pistache pour vos desserts

Concasser le chocolat blanc en petits morceaux et le faire ramollir au micro-onde.

Verser la crème dans une casserole avec la pâte de pistache. Bien mélanger les 2 éléments et faire chauffer. Porter à ébullition.

Verser ensuite cette préparation sur le chocolat blanc en 3 fois, remuer à la spatule en bois.

Quand l'ensemble est homogène, placer la préparation au frigo afin qu'elle soit suffisamment dure pour être utilisée sans couler.