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Ganses niçoises
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S
Par Sandrah

Une belle recette du Sud

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Huile de friture Huile de friture
  • Farine 700 g de farine
  • Beurre 3 c. à s. de beurre
  • Sucre 200 g de sucre
  • Citron 3 citrons
  • Oeuf 4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger la farine, la levure et le sucre ensemble et disposer les dans un grand saladier.

  2. 2

    Former ensuite un puits et verser y les zestes de citron les oeufs et le beurre ramolli.

  3. 3

    Mélanger bien avec le bout des doigts jusqu'à obtenir d'une pâte à la fois ferme et souple.

  4. 4

    Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer une heure.

  5. 5

    Au bout d'une heure fariner légèrement le plan de travail (pas trop car le surplus de farine risque de faire "mousser" l'huile) et diviser la boule de pâte en 4.

  6. 6

    Étaler les carrés de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper de longues bandes et former pour chaque bande un nœud.

  7. 7

    Les plonger dans l'huile bouillante 30s à 1 min de chaque face, et saupoudrer de sucre glace.

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