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Gardianne de taureau au vin rouge et au thym

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Photo par : benedixo

Daube noir de la Camargue


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre
  • Carottes
  • Sel
  • Laurier
  • 1 l de vin rouge
  • Thym
  • Gardianne crue
  1. Étape 1 :

    Avant de la plonger dans son vin, couper la viande en morceau pas trop gros.

  2. Étape 2 :

    Laisser macérer votre viande toute une nuit, même un peu plus.

  3. Étape 3 :

    Tout mettre dans un faitout, faire cuire à feu doux pendant au moins 3h (le faire cuire un peu plus si possible car plus c'est cuit longtemps mieux c'est, la viande sera encore plus tendre).

  4. Étape 4 :

    Servir avec du riz et un peu de râpé ou bien de la purée ou pâtes.
    Bon appétit !

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Conseils

Laisser la viande et ses carottes, thym et laurier, macérés toute nuit.

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