Gaspacho au Jambon Serrano

Lavez et coupez les tomates, les poivrons rouges et les poivrons rouges en dés.

Réservez ½ poivron rouge.

Ecrasez la gousse d'ail.

Emincer l'oignon.

Dans un saladier, mettez les dés de légumes.

Ajoutez les morceaux de gousse d’ail de d’oignon et le basilic.

Ajoutez le sel, le poivre, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron.

Mélangez bien.

Laissez mariner au moins 2 heures.

Mélangez.

Mixez.

Rectifiez l’assaisonnement. 

Dans des bols, versez le gaspacho

Coupez les fraises en deux.

Garnissez avec des lamelles de Jambon de Serrano Aoste, des morceaux de fraises, quelques feuilles de basilic frais et un tour de moulin à poivre.

Servez.