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Gaspacho au melon
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Gaspacho au melon - ÉpicétoutGaspacho au melon - Épicétout@ Épicétout
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Avatar de Dany MIGNOTTE du blog Epicetout la cuisine de dany
Par Dany MIGNOTTE du blog Epicetout la cuisine de dany

Mise en bouche estivale à l'huile d'olive AOC "le Mas de la Dame" produite à Maussane (vallée des baux de Provence)

Ingrédients (4 personnes)

  • Glaçon2 glaçons
  • Jambon cru4 tranches de jambon cru
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jus de citronLe jus d'1/2 citron
  • 5 c à s d'huile d'olive AOC de la vallée des Baux de Provence
  • Concombre1 petit concombre
  • Pain4 tranches de pain rassis
  • Melon1 melon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le melon en deux, épépinez-le et récupérez la chair.
    Mixez avec les glaçons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez généreusement. Réservez au frais.

  2. 2

    Coupez le melon en deux, épépinez-le et récupérez la chair.
    Mixez avec les glaçons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez généreusement. Réservez au frais.

  3. 3

    Faites chauffer 1 cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le jambon. Retirez et faites dorer les croûtons.
    Répartissez un peu de concombre dans des ramequins, recouvrez de gaspacho, déposez le reste de concombre, les croûtons et le jambon. Servez aussitôt.

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