Gaspacho de melon grillé et chips de jambon italien

Pelez et coupez le melon en quartiers et grillez-le au barbecue pendant 8 à 10 minutes.

Mettez le melon grillé, et éventuellement son jus, dans un blender avec l'huile d'olive, le vinaigre, le citron, le sel, le poivre et le tabasco.

Mixez la préparation. Ajoutez la menthe lavée et ciselée à la préparation, mélangez et versez dans les verrines.

Réservez le tout au frais pendant minimum 1h.

Préparez les chips de jambon en faisant des bouts de tranche dans une poêle bien chaude sans matière grasse ou éventuellement une plancha.

Dégustez bien frais.