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Gaspacho au vinaigre balsamique
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Par Amora

Des tomates juteuses, du concombre pour la fraîcheur, du poivron et un assaisonnement pour relever le tout , le vrai Gaspacho comme en Espagne !

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate 1 kg de tomates bien mûres
  • Concombre 1 concombre
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Tabasco 5 gouttes de tabasco
  • Vinaigre balsamique de Modène 3 c. à s. de vinaigre balsamique de Modène
  • Huile d'olive 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sucre 1 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez soigneusement les légumes sous l'eau froide.

  2. 2

    Épluchez le concombre et taillez-le en gros dés.

  3. 3

    Coupez le poivron en 4, retirez les graines et les membranes blanches, détaillez-le grossièrement.

  4. 4

    Coupez chaque tomate en 4, retirez le coeur et coupez-les en morceaux.

  5. 5

    Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.

  6. 6

    Mixez tous les ingrédients dans un saladier en ajoutant l'huile, le vinaigre balsamique Amora, le sucre, le sel et le tabasco à votre goût.

  7. 7

    Placez le gaspacho 1h au réfrigérateur avant de servir dans de jolis bols.

Conseils

Ajoutez une branche de céleri pour parfumer encore plus votre gaspacho.

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