Name: Gaspacho au vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de tomates bien mûres; 1 concombre; 1 poivron vert; 2 gousses d'ail; 5 gouttes de tabasco; 3 c. à s. de vinaigre balsamique de Modène; 3 c. à s. d'huile d'olive; 1 c. à c. de sucre; Sel ou sel fin

Gaspacho au vinaigre balsamique

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Par Amora

Des tomates juteuses, du concombre pour la fraîcheur, du poivron et un assaisonnement pour relever le tout , le vrai Gaspacho comme en Espagne !

Ingrédients

4 personnes

1 kg de tomates bien mûres
1 concombre
1 poivron vert
2 gousses d'ail
5 gouttes de tabasco
3 c. à s. de vinaigre balsamique de Modène
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de sucre
Sel ou sel fin

Matériel

Mixeur plongeant
Saladier

Préparation

Préparation : 15min

1
Lavez soigneusement les légumes sous l'eau froide.
2
Épluchez le concombre et taillez-le en gros dés.
3
Coupez le poivron en 4, retirez les graines et les membranes blanches, détaillez-le grossièrement.
4
Coupez chaque tomate en 4, retirez le coeur et coupez-les en morceaux.
5
Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
6
Mixez tous les ingrédients dans un saladier en ajoutant l'huile, le vinaigre balsamique Amora, le sucre, le sel et le tabasco à votre goût.
7
Placez le gaspacho 1h au réfrigérateur avant de servir dans de jolis bols.