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Gaspacho de concombre et avocat, citron vert et spiruline

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Photo par : Invité

J'ai incorporé directement la spiruline dans un délicieux gaspacho et j'en ai ajouté pour décorer :-)
 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Quelques brins de coriandre
  • Sel et poivre
  • 3 c à c de spiruline
  • Une dizaine de feuilles de menthe
  • Les zestes des citrons
  • 1 avocat bien mûr
  • Le jus d'1 citron vert
  • Le jus d'1/2 citron jaune
  • 1/2 concombre
  1. Étape 1 :

    Lavez le 1/2 concombre et coupez-le en morceaux. Gardez 2 tranches pour la déco.

    Pelez l'avocat et coupez-le en morceaux.

    Versez les morceaux dans un blender-mixeur, et ajoutez-y les jus de citron vert et jaune.

  2. Étape 2 :

    Rincez la menthe et la coriandre et ajoutez-les dans le blender avec 2 c à c de spiruline, du sel et de poivre.

    Mixez le tout pour obtenir une préparation crémeuse. Si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  3. Étape 3 :

    Versez dans des verrines ou des petits bols et décorez avec les tranches de concombre, quelques feuilles de menthe et de coriandre, les zestes de citron et un peu de spiruline.

    Dégustez bien frais à tous moments de la journée, ou à l'apéro ou encore en entrée :-)

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