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Gaspacho de concombre et avocat, citron vert et spiruline
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Gaspacho de concombre et avocat, citron vert et spiruline - Photo par InvitéGaspacho de concombre et avocat, citron vert et spiruline - Photo par Invité@ Invité
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Par Invité

J'ai incorporé directement la spiruline dans un délicieux gaspacho et j'en ai ajouté pour décorer :-) 

Ingrédients (2 personnes)

  • Coriandre Quelques brins de coriandre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Spiruline 3 c à c de spiruline
  • Menthe Une dizaine de feuilles de menthe
  • Les zestes des citrons
  • Avocat 1 avocat bien mûr
  • Citron vert Le jus d'1 citron vert
  • Citron jaune Le jus d'1/2 citron jaune
  • Concombre 1/2 concombre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez le 1/2 concombre et coupez-le en morceaux. Gardez 2 tranches pour la déco.

    Pelez l'avocat et coupez-le en morceaux.

    Versez les morceaux dans un blender-mixeur, et ajoutez-y les jus de citron vert et jaune.

  2. 2

    Rincez la menthe et la coriandre et ajoutez-les dans le blender avec 2 c à c de spiruline, du sel et de poivre.

    Mixez le tout pour obtenir une préparation crémeuse. Si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  3. 3

    Versez dans des verrines ou des petits bols et décorez avec les tranches de concombre, quelques feuilles de menthe et de coriandre, les zestes de citron et un peu de spiruline.

    Dégustez bien frais à tous moments de la journée, ou à l'apéro ou encore en entrée :-)

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