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Gaspacho de légumes
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Gaspacho de légumes - PourDeBonGaspacho de légumes - PourDeBon@ PourDeBon
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Par PourDeBon

Pour se rafraîchir tout en se régalant en été, on a pas encore vu mieux que le gaspacho ! On vous donne ici la recette mise au point par Pourdebon, pour mettre plein de couleurs dans votre assiette !

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate600 g de tomates
  • Poivron3 poivrons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Concombre1 concombre
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon½ oignon
  • Vinaigre de xérès1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette

Matériel

  • BlenderBlender
  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Pelez les poivrons, retirez les graines, les membranes blanches et les extrémités puis coupez-les en lamelles.

    Pelez le concombre, fendez-le puis retirez les graines à l’aide du cuillère.

    Pelez puis coupez l’oignon en morceaux. 

  2. 2

    Incisez la base des tomates puis plongez-les 20 secondes dans de l’eau bouillante.

    Retirez la peau, coupez-les en deux puis retirez les pépins en pressant les tomates.

    Pelez puis écrasez l'ail avec le plat d’un couteau.

    Mixez ensuite dans un blender tous les ingrédients. 

    Mettre au frais au moins pendant 2H.

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