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Gaspacho de légumes

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Photo par : PourDeBon

Pour se rafraîchir tout en se régalant en été, on a pas encore vu mieux que le gaspacho ! On vous donne ici la recette mise au point par Pourdebon, pour mettre plein de couleurs dans votre assiette !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

4 personnes
  • 600 g de tomates
  • 3 poivrons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 concombre
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 0,5 oignon
  • 1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
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Matériel

  • Blender
  • Casserole
  • Couteau d'office
  • Epluche-légumes
  • Passoire
  • Planche à découper
  1. Étape 1 :

    Pelez les poivrons, retirez les graines, les membranes blanches et les extrémités puis coupez-les en lamelles.

    Pelez le concombre, fendez-le puis retirez les graines à l’aide du cuillère.

    Pelez puis coupez l’oignon en morceaux. 

  2. Étape 2 :

    Incisez la base des tomates puis plongez-les 20 secondes dans de l’eau bouillante.

    Retirez la peau, coupez-les en deux puis retirez les pépins en pressant les tomates.

    Pelez puis écrasez l'ail avec le plat d’un couteau.

    Mixez ensuite dans un blender tous les ingrédients. 

    Mettre au frais au moins pendant 2H.

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