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Gaspacho de melon-concombre-basilic
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Par Emma cuisine

Le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes...Idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée.Mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic...

Ingrédients

6 personnes
  • Concombre1 concombre
  • Melon1 melon (gros)
  • Basilic1 botte de basilic
  • Vinaigre de xérès1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • TabascoTabasco

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Enlevez la peau du melon et épluchez le concombre. Enlevez les pépins avec une cuillère du melon et du concombre. Coupez-les ensuite en morceaux.

  2. 2

    Mixez-les dans un blender avec les feuilles de basilic et le vinaigre de Xérès. Assaisonnez avec le sel, le poivre et éventuellement le Tabasco.

  3. 3

    Réservez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.

  4. 4

    Servir bien frais avec des pailles pour déguster le gaspacho.

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