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Gaspacho de pastèque et fraises
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Gaspacho de pastèque et fraises - Photo par fimere2Gaspacho de pastèque et fraises - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Aux délices des gourmets

Pour rafraîchir nos soirées quoi de mieux qu'un Gaspacho de fruits bien frais.
Sachant que la pastèque est un fruit de saison qui se déguste bien froid, il est parfait pour cette soupe.

Ingrédients (6 personnes)

  • Quelques feuilles de menthe
  • Le jus de 2 citrons
  • 30g de sucre en poudre (plus ou moins selon les goûts)
  • 125g de fraises
  • La moitié d'une grosse pastèque

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Peler la pastèque.
    Retirer les pépins et détailler la pulpe en morceaux.
    Rincer rapidement et sécher les fraises.
    Passer les morceaux de pastèque et les fraises au mixeur avec le
    sucre en poudre et le jus de citron.

  2. 2

    Placer au moins pendant 2 heures au frais.
    Au moment de servir répartir le gaspacho dans des verres.
    Décorer avec un peu de menthe fraîche.
    Servir très frais.

Conseils

Vous pouvez remplacer les fraises par une barquette
de framboises

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