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Gâteau à la rhubarbe et fraises
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Par Christian

Ingrédients

6 personnes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre roux150 g de sucre roux en poudre
  • Beurre150 g de beurre ramolli
  • Fraise250 g de fraises
  • Oeuf3 oeufs
  • Rhubarbe250 g de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher la rhubarbe en ôtant la peau et les filaments. Couper les tiges en tronçons de 5 cm. Couper les fraises.

  2. 2

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    Fouettez le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes d'oeuf tout en continuant à battre.
    Verser la farine et mélanger.

  3. 3

    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Les mélanger délicatement à la pâte.

  4. 4

    Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe et les fraises dans la pâte.

  5. 5

    Faire cuire à four chaud (180°C/thermostat 6) pendant 30 à 40 min.

Nutrition

423kcal22% AR*
7.3 gprotéines15% AR*
56.5 gsucres22% AR*
23.4 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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