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Gâteau à la ricotta et raisins secs
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Gâteau à la ricotta et raisins secs - Photo par 750gGâteau à la ricotta et raisins secs - Photo par 750g@ 750g
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Par Mathilde

Un gâteau à déguster très frais. Parfait avec un petit coulis de fruits rouge au dessert.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre110 g de sucre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Raisin sec blond75 g de raisin sec blond
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre60 g de beurre
  • Mascarpone500 g de mascarpone
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Spéculoos200 g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecrasez les biscuits en poudre, ajoutez le beurre fondu. Tapissez le fond et les bord d'un moule à manqué. Faire tremper les raisins au moins 2 heures dans du thè tiède.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la ricotta et le mascarpone. Dans un second saladier, battez les oeufs avec le sucre et la maïzena. Incorporez ce mélange au précédent. Ajoutez les raisins et méllangez de nouveau.

  3. 3

    Faites chauffer le four à 180°C. Versez la pâte sur la base et mettez à cuire 45 minutes en baissant votre four à 150°C. Laissez refroidir dans le four.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu d'amaretto pour corser encore plus la saveur de ce délicieux gâteau.

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