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Gâteau à la semoule et aux amandes en poudre
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Gâteau à la semoule et aux amandes en poudre - Nadia PaprikasGâteau à la semoule et aux amandes en poudre - Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

La recette de ce gâteau à la semoule est juste incroyablement bonne en plus d'être simple et rapide à réaliser. Ce gâteau ne contient pas de farine mais plutôt de la semoule fine et de la poudre d'amandes. 
Ce gâteau est parfumé de zeste de citron ainsi que son jus. Il sera cuit sur une petite base de caramel ce qui va lui donner un goût unique.

Ingrédients

6 personnes

Le gâteau :

  • Oeuf3 oeufs
  • Semoule fine200 g de semoule fine
  • Poudre d'amandes120 g de poudre d'amandes
  • Sucre de canne80 g de sucre de canne
  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • Citron1 citron
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Le caramel :

  • Sucre de canne80 g de sucre de canne
  • Eau2 cl d'eau

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Moule à génoiseMoule à génoise
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le caramel :

    Préparez le caramel en versant les ingrédients dans une casserole puis laissez sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange se caramélise.

    Versez le caramel chaud dans un moule à génoise de 20 cm de diamètre. 

  2. 2

    Le gâteau :

    Récupérez le zeste du citron ainsi que le jus.
    Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.
    Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Fouettez l'ensemble.

  3. 3

    Ajoutez la semoule fine, la poudre d'amandes, le sel et la levure chimique.
    Mélangez soigneusement et versez la préparation dans le moule à génoise.
    Mettez le gâteau à cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

  4. 4

    Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler en le renversant sur une assiette.

    Dégustez.

Le conseil de Nadia Paprikas

Il faut faire très attention sur le choix de la semoule pour cette recette. C'est de la semoule fine spécial potages et gâteaux et non de la semoule spécial couscous.

Commentaires

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