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Gâteau à l'abricot de Belle-Maman
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3.5 / 5 2 avis
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B
Par Bassanjer35

Un gâteau moelleux à l'abricot très facile et rapide à réaliser.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • CaramelCaramel
  • Beurre125 g de beurre
  • Levure chimique½ paquet de levure chimique
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine75 g de farine
  • Fécule de maïs60 g de fécule de maïs
  • Abricot au sirop1 boite d'abricots au sirop

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposer le caramel au fond d'un moule à manqué.

  2. 2

    Disposer ensuite les demi-abricots (égouttés) sur le caramel, face bombée vers le fond du moule. Réserver le sirop.

  3. 3

    Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  4. 4

    Ajouter le beurre fondu, l'amidon de maïs, la farine, la levure, le sel et 3 cuillères à soupe de sirop. Verser cette préparation sur les abricots.

  5. 5

    Cuire au four Th.5 - 150°C pendant 30 à 40 minutes.

Conseils

Le caramel peut être réalisé à la casserole ou directement dans le moule s'il est en Pyrex, à partir de 100 g de sucre en poudre imbibé d'eau, chauffé jusqu'à appariton d'une belle couleur brune.

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