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Gâteau à l'abricot maison
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Gâteau à l'abricot maison - Photo par shushaGâteau à l'abricot maison - Photo par shusha @ shusha
S
Par Shusha

Moelleux aux fruits.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure1 sachet de levure
  • Sucre200 g de sucre
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Yaourt125 g de yaourts de 120g
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Beurre35 g de beurre
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • RhumRhum
  • Farine250 g de farine
  • Abricot1 kg d'abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prendre les abricots, les couper en 2 et les dénoyauter. Faire fondre 35g de beurre ou margarine dans une poêle. Mettre les abricots et saupoudrer de 2 c à s de sucre, caraméliser un peu, puis verser le rhum et réserver.

  2. 2

    Pour la pâte 
    Mettre 100g de beurre dans un saladier, ajoutez petit à petit en fouettant les 200g de sucre et le yaourt, bien fouetter. Ajoutez les œufs un à un, versez la farine et la levure petit à petit, toujours bien fouettez.

  3. 3

    Versez une couche de pâte dans un plat beurré ou avec un papier sulfurisé, un moule à manquer de 26/28 cm pas moins, lissez la couche de pâte avec le dos d'une cuillère, posez la moitié des abricots côté bombé vers le haut. Saupoudrez d'un sachet de sucre vanillé, mettre la deuxième couche de pâte. Attention à le faire petit à petit pour qu'il y en ait bien de partout. Lissez, mettre le reste des abricots toujours côté bombé vers le haut. Saupoudrez avec le deuxième sachet de sucre vanillé.

  4. 4

    Enfournez au four th.7 (210) pendant 20 minutes puis baissez à th 6 (180) et laisser pendant 20/25 minutes encore.

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