• Connexion
  • Inscription
Gâteau à l'avocat et son glaçage framboises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.4 / 5 5 avis
Imprimer
Gâteau à l'avocat et son glaçage framboises - Photo par Culinaire AmoulaGâteau à l'avocat et son glaçage framboises - Photo par Culinaire Amoula@ Culinaire Amoula
Enregistrer
Avatar de Amal du blog Culinaire Amoula
Par Amal du blog Culinaire Amoula

Une recette de ma création où j'ai associé la douceur et le crémeux de l'avocat avec l'acidité du framboises.

Ingrédients (10 personnes)

  • Framboise100g de framboise
  • Le glaçage
  • Sirop vanillé
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace2 c à s de sucre glace
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • FramboiseFramboises
  • Chocolat blancChocolat Blanc
  • Décoration
  • Sucre glace50g de sucre glace
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Farine120g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre120g de sucre
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • La garniture
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Avocat1 avocat
  • La Génoise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer délicatement la farine avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène. Verser la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et placer au four préchauffé à 180 °C pendant 12 minutes.

  2. 2

    Mixer l'avocat avec le jus de citron. Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, la puré d'avocat et la gélatine fondu.

  3. 3

    Placer la génoise dans un disque de 25 cm. Imbiber la génoise de sirop. Verser la garniture et placer au frais pendant 6 heures.

  4. 4

    Après Mixer les framboises, ajouter le sucre glace et la gélatine fondu.

  5. 5

    Verser le glaçage au dessus du gâteau et laisser refroidir.

  6. 6

    Décorer de chocolat blanc et framboises.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée