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gâteau abricots et amandes

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Photo par : brigitd2

gateau facile à faire, avec des abricots, des amandes et de la ricotta pour la légèreté


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 cuillère à café de jus de citron,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
  • amandes effilées
  • 40 g maïzena,
  • 125 g amandes en poudre,
  • 250 g ricotta,
  • 12 à 15 abricots selon grosseur,
  • 80 g sucre en poudre,
  • 3 œufs,
  1. Étape 1 :

    Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et devienne mousseux.
    Ajouter la ricotta, la poudre d'amandes, la maïzena, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger le tout.
    Allumer le four à 180°. Couper les abricots en 2 ou plus selon la taille. Verser la préparation dans un moule à manqué (en silicone), y mettre les abricots coupés et saupoudrer d'amandes effilées.
    Mettre au four 50 mn.
    Servir tiède ou froid.

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Conseils

C'est un gâteau qui peut se faire avec d'autres fruits de saison.

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