Des petits biscuit qui craquent au goût caramélisé.
Ingrédients
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60 g de pralin en poudre
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60 g d'amandes effilées
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250 g de farine
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150 g de sucre
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125 g de beurre
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1 oeuf
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1 noisette de beurre
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1 c. à s. de farine
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 C°.Fouetter énergiquement ensemble l'oeuf et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et pétrir à la main jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.
- 2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le pralin en poudre et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte. Ajouter les amandes effilées et pétrir à nouveau.
- 3
Étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan travail légèrement fariné et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Beurrer et fariner la plaque cuisson et déposer les biscuits, puis les enfourner 10 à 12 minutes suivant les goûts.
Conseils
Au besoin ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. Pour obtenir des biscuits brillant sans avoir de couche épaisse dessus, j'ai battu un oeuf entier et une cuillère à soupe de sucre glace et badigeonné les biscuit au pinceau.
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