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Gâteau au chocolat, crème et amandes
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Par Chef Christophe

Un gâteau au chocolat avec de la crème et des amandes effilées parsemées sur le dessus.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine520 g de farine
  • Sucre350 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée80 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Huile30 cl d'huile
  • Lait ribot15 cl de lait ribot
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Crème

  • Fromage à la crème ou cream cheese180 g de fromage à la crème ou cream cheese Philadelphia
  • Sucre glace150 g de sucre glace
  • Beurre80 g de beurre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Décor

  • amande effilée150 g d'amandes effilées

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et le sel, puis réservez. Battez le sucre, le sucre vanillé et l'huile, ajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chaque ajout. Ajoutez en alternant la farine et le lait et bien mélanger. Beurrez et farinez votre moule à manqué, enfournez 40 à 45 minutes.

  2. 2

    Crème :

    Bien mélangez le beurre ramolli, ajoutez le philadelphia battu. Ajoutez le sucre et mélanger de nouveau pour obtenir une crème lisse.

     

  3. 3

    Une fois le gâteau refroidi, coupez en 3 dans le sens de la hauteur. Repartissez la crème en 3, tartinez entre chaque partie et tartinez le dessus avec le reste de la crème. Parsemez avec les amandes effilées.

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