Aujourd'hui je vous présente un gâteau au chocolat et aux noix.
A base de babeurre et de courgette, il a une texture moelleuse et fondante à la fois.
Aussi, l'ajout des noix lui donnent un côté assez croquant.
Ingrédients
- 7,5 cl de babeurre (butermilk)
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5 cl d'huile végétale
- 1 courgette râpée grossièrement
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1 c à c d'extrait de vanille
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Sucre glace
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50g de noix hachées grossièrement
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138g de sucre semoule (j'ai mis 200g)
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3 œufs
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1 c à café de levure chimique (1 sachet)
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25g de cacao non sucré
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¼ c à thé de sel
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1/2 c à c de bicarbonate de soude
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1 c à c de cannelle
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100g de farine
Préparation
- 1
Beurrer et fariner un moule allant au four.
Préchauffer le four th6 (180°C)
Dans une jatte, tamiser la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude,
la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs.
Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l'huile et mélanger. - 2
Ensuite ajouter les ingrédients secs en trois fois en alternant avec le babeurre.
Égoutter la courgette râpée ensuite l'incorporer au mélange avec la vanille et les noix.
Verser dans le moule et cuire pendant 55 à 60 min.
Insérer un cure-dent au centre, s'il ressort un peu humide c'est que le gâteau est cuit.
Laisser refroidir 10 min puis démouler sur une grille.
Laisser refroidir complètement.
Conseils
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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