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Gâteau au chocolat noir et pointe de miel
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4.8 / 5 15 avis
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Gâteau au chocolat noir et pointe de miel - Photo par Silvia SantucciGâteau au chocolat noir et pointe de miel - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

On a jamais assez de recettes de gâteau au chocolat. Celui-là est très simple à faire, c'est LA recette basique à avoir sous la main dès que vous avez besoin de faire un gâteau en urgence. 

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat noir 200 g de chocolat noir
  • Beurre demi-sel 150 g de beurre demi-sel
  • Sucre 100 g de sucre
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Oeuf 4 oeufs
  • Farine 80 g de farine
  • Levure chimique 1 c. à c. rase(s) de levure chimique
  • Beurre 1 beurre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Saladier Saladier
  • Spatule ou cuillère en bois Spatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre avec le beurre coupé en dés. Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond ne touche l'eau. Faites fondre.

  2. 2

    Dans un bol, cassez les oeufs.

  3. 3

    Ajoutez le sucre et fouettez.

  4. 4

    Ajoutez le miel et fouettez.

  5. 5

    Quand les 3/4 du chocolat sont fondus, lissez le mélange avec une spatule.

  6. 6

    Versez le chocolat fondu sur le mélange oeufs et sucre et fouettez.

  7. 7

    Ajoutez la farine, la levure et mélangez juste assez pour que l'on ne voit plus la farine.

  8. 8

    Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant une trentaine de minutes.

  9. 9

    Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau ou d'une pique en bois ou en métal. Elle doit ressortir propre.

    Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.

     

  10. 10

    Ce gâteau se conserve très bien pendant 3 à 4 jours, bien emballé.

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