• Connexion
  • Inscription
Gâteau au chocolat sans sucre, ni beurre, ni lait
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.4 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Laetitia Schurtz
Par Laetitia Schurtz

Voilà un délicieux gâteau sans sucre, ni beurre, ni lait. La matière grasse est apportée par le chocolat tandis que le sucre est apporté par la compote de pommes. 
Ce gâteau est encore meilleur préparé avec une compote maison. Il permet ainsi de se régaler avec des pommes trop mûres dont on savait plus quoi faire. 
Et c’est bon la cuisine zéro déchet lorsqu’elle est aussi savoureuse et chocolatée, non ? 

Ingrédients

6 personnes
  • Compote de pommes205 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
  • Chocolat noir205 g de chocolat noir
  • Oeuf4 oeufs (gros)
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • SaladierSaladier
  • Moule à manqué en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Faire fondre le chocolat noir et le mélanger avec la compote de pomme jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. 

    Séparer les blancs des des jaunes. 

    Ajouter le jaune au mélange chocolat/compote de pomme et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

    Ajouter la farine et la levure tamisées au mélange.

  2. 2

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

    Les incorporer délicatement à la préparation.

    Verser le mélange dans un moule anti adhésif ou un moule préalablement huilé et fariné.

    Enfourner à 180° pendant 45 minutes et vérifier la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau

    Laisser refroidir hors du four et servir froid ou tiède.

Commentaires

Idées de recettes