Voilà un délicieux gâteau sans sucre, ni beurre, ni lait. La matière grasse est apportée par le chocolat tandis que le sucre est apporté par la compote de pommes.
Ce gâteau est encore meilleur préparé avec une compote maison. Il permet ainsi de se régaler avec des pommes trop mûres dont on savait plus quoi faire.
Et c’est bon la cuisine zéro déchet lorsqu’elle est aussi savoureuse et chocolatée, non ?
Ingrédients
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205 g de compote de pommes
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205 g de chocolat noir
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4 oeufs
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125 g de farine
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1 sachet de levure chimique
Matériel
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Batteur à main électrique
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Fouet
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Four traditionnel
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Maryse
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Saladier
- Moule à manqué en silicone
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir et le mélanger avec la compote de pomme jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Séparer les blancs des des jaunes.
Ajouter le jaune au mélange chocolat/compote de pomme et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter la farine et la levure tamisées au mélange.
- 2
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le mélange dans un moule anti adhésif ou un moule préalablement huilé et fariné.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes et vérifier la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau
Laisser refroidir hors du four et servir froid ou tiède.
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