Gâteau au fromage blanc et vanille façon gâteau au yaourt

Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.

Beurrez un moule rond de 21 cm de diamètre.

Dans un grand bol, fouettez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le fromage blanc et fouettez.

Ajoutez la farine, la levure, 3 pincées de sel et mélangez juste assez pour l’incorporer.

Ajoutez le beurre fondu et tiédi et mélangez.

Versez dans le moule beurré puis enfournez pour une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, laissez tiédir 5 minutes puis démoulez sur une grille.

Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.