On craque pour ce gâteau parfait pour le goûter. Nous avons utilisé du fromage blanc pour une version encore plus moelleuse que le traditionnel gâteau au yaourt.
Ingrédients
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125 g de fromage blanc Danone Yaourt
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180 g de farine
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2 c. à c. de levure chimique
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150 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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75 g de beurre
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3 oeufs
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Sel ou sel fin
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15 g de beurre (pour le moule)
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25 g de sucre glace
Matériel
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Batteur à main électrique
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Fouet
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Moule à manqué ou rond
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Saladier
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Beurrez un moule rond de 21 cm de diamètre.
- 2
Dans un grand bol, fouettez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le fromage blanc et fouettez.
Ajoutez la farine, la levure, 3 pincées de sel et mélangez juste assez pour l’incorporer.
Ajoutez le beurre fondu et tiédi et mélangez.
- 3
Versez dans le moule beurré puis enfournez pour une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, laissez tiédir 5 minutes puis démoulez sur une grille.
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Vous pouvez utiliser un moule à savarin ou un moule à Bundt pour un effet encore plus sympa.
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