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Gâteau aux abricots et à la poudre d'amandes
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3.6 / 5 58 avis
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Par Estelle et Simone Panet

Une recette délicieuse que m'a donnée une amie ! Une version de clafoutis abricot au goût d'amandes !

Ingrédients

6 personnes
  • Abricot1 kg d'abricots bien mûrs
  • Beurre200 g de beurre
  • Poudre d'amandes200 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre20 g de sucre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger le sucre glace, le beurre ramolli et la poudre d'amandes.
    Battre les 4 oeufs en omelette.
    Mélanger le tout. Vous devez avoir la consistance d'une crème d'amandes ou pommade.
  2. 2
    Dénoyauter les abricots et les disposer dans un moule beurré et légèrement sucré.
    Verser dans un plat à gâteaux sur les abricots.
  3. 3
    Cuire au four 20 minutes, thermostat 7 ou 180°C.

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Ce que font nos 2 internautes c'est une crème d'amandes qu'elles versent sur les abricots comme un clafoutis mais en un peu plus riche.
- L'amande va très bien avec l'abricot et on peut mettre aussi de la poudre de pistache.
- Vous pouvez poêler les abricots avec un peu de beurre et de sucre pour les caraméliser et amener un gôut rôti.
- Je suis sûr que cette recette doit être très belle avec un sorbet abricot pour apporter un peu de fraîcheur à cette belle recette.

Nutrition

740kcal37% AR*
14.2 gprotéines29% AR*
53 gsucres21% AR*
51.5 gmatières grasses74% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes