Gâteau aux abricots et cranberries

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Saupoudrez un moule rond en silicone avec un peu de sucre en poudre.

Coupez en 2 les abricots et disposez-les partie bombée contre la paroi du moule.

Déposez dessus les cranberries.

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez-y les sucres et le sel.

Utilisez le batteur électrique pour bien mélanger. Le mélange doit tripler de volume.

Ajoutez la farine, le beurre fondu et la levure. Mélangez le tout délicatement et versez la préparation dans le moule sur les abricots.

Enfournez pendant 40 min. Démoulez aussitôt.