• Connexion
  • Inscription
Gâteau aux blancs d'œufs chocolat-amandes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 8 avis
Imprimer
Gâteau aux blancs d'œufs chocolat-amandes - Photo par CarmenGâteau aux blancs d'œufs chocolat-amandes - Photo par Carmen@ Carmen
Enregistrer
Avatar de Carmencita
Par Carmencita

Un gâteau très léger et moelleux un vrai délice.

Ingrédients

6 personnes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée4 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Beurre120 g de beurre
  • Rhum1 c. à s. de rhum
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine130 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • amande effilée70 g d'amandes effilées
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un robot mélanger la farine tamisée, avec la levure, le sucre, la poudre d'amandes, 40g d'amandes effilées (pour un peu de croquant) bien mélanger. Incorporer le beurre, le chocolat et le rhum.
     

     
  2. 2
    Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige très ferme avec la pincée de sel, mélanger délicatement en soulevant la pâte.
  3. 3

    Verser dans un moule parsemer d'amandes effilées et faire cuire 20 à 25 min. Vérifier la cuisson avec une pointe fine ( j'utilise un fil à brochette) elle doit ressortir propre.

Nutrition

638kcal32% AR*
20.4 gprotéines41% AR*
59.1 gsucres23% AR*
40.7 gmatières grasses59% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée