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Gâteau aux blancs d'œufs chocolat-amandes
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Gâteau aux blancs d'œufs chocolat-amandes@ Carmen
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Gâteau aux blancs d'œufs chocolat-amandes
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Avatar de Carmencita
Par Carmencita

Un gâteau très léger et moelleux un vrai délice.

Ingrédients

6 personnes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée4 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Beurre120 g de beurre
  • Rhum1 c. à s. de rhum
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine130 g de farine
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • amande effilée70 g d'amandes effilées
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un robot mélanger la farine tamisée, avec la levure, le sucre, la poudre d'amandes, 40g d'amandes effilées (pour un peu de croquant) bien mélanger. Incorporer le beurre, le chocolat et le rhum.
     

     
  2. 2
    Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige très ferme avec la pincée de sel, mélanger délicatement en soulevant la pâte.
  3. 3

    Verser dans un moule parsemer d'amandes effilées et faire cuire 20 à 25 min. Vérifier la cuisson avec une pointe fine ( j'utilise un fil à brochette) elle doit ressortir propre.

Idées de recettes

Nutrition

638 kcal 32% AR*
20.4 g protéines 41% AR*
59.1 g sucres 23% AR*
40.7 g matières grasses 59% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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