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Gâteau aux cerises confites et amandes

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Ruban 100% fiable
Photo par : Bérengère

Un gâteau coloré et moelleux à partager au moment du dessert ou du goûter.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • 200 g de cerises confites
  • 60 g d'amandes effilées
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 3 oeufs
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • 125 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 100 g de farine
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure, l'extrait de vanille et la poudre d'amande.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

    Coupez quelques cerises confites en morceaux. Beurrez un moule à manqué. Disposez au fond les morceaux de cerises puis versez la pâte. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

  3. Étape 3 :

    Passez les amandes dans une poêle chaude sans matière grasse pour les faire dorer un peu.

  4. Étape 4 :

    Démoulez le gâteau sur une grille. Laissez-le refroidir puis garnissez-le de cerises confites et d'amandes effilées.

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Conseils

Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau avec du sucre glace.

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