Un gâteau façon fraisier.
Ingrédients
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125 g de farine
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30 g de beurre fondu
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4 oeufs
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2 barquettes de fraises
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1 barquette de groseilles
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1 barquette de framboises
Pour la mousseline
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Colorant rouge
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150 g de beurre
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Crème pâtissière
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 170°.
Pour la génoise
Faire fondre le beurre.
- 2
Fouettez les oeufs et le sucre longuement au batteur (sabayon).
- 3
Cessez de battre et mettre farine et beurre.
- 4
Mettre dans un moule beurré et fariné et cuire 30 min.
- 5
Laissez refroidir sur une grille.
- 6
Pour la mousseline
Détendre la crème patissiere avec le beurre. Bien fouettez.
- 7
Coupez les bords de la génoise et la coupez en 2 pour avoir 2 cercles en remettre un dans le moule et mettre tout autour des fraises coupées en 2.
- 8
Mettre généreusement de la crème mousseline ainsi que des fraises entières (soyez gourmand).
- 9
Mettre le 2ème cercle de genoise.
Avec le reste de mousseline mettre du colorant pour avoir un joli rose.
- 10
Mettre le gâteau au frais 30 min le ressortir et le sortir du moule attention que la crème de retombe pas. Ensuite le recouvrir de crème rose en laissant les fraises apparaitre.
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