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Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcake
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Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcake - C'Gourmand ProdGâteau aux Noix du Périgord façon cupcake - C'Gourmand Prod@ C'Gourmand Prod
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Par Grands Terroirs Lot

Ces petits gâteaux sont parfaits pour accompagner votre café au moment du goûter.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre250 g de sucre
  • 160 g de poudre de noix
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile de Noix1 verre d'huile de Noix
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • SaladierSaladier
  • Moules à muffin individuels

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

     Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine puis la poudre de noix.

    Une fois le mélange homogène, ajoutez la levure chimique.

    Cassez et introduisez 4 œuf entiers au mélange.

  2. 2

    La touche finale : pincez 1 pointe de sel et versez 100 ml d’huile. Homogénéisez le tout et repartissez la pâte dans un moule à gâteau ou à cupcakes.

  3. 3

    Mettez à cuire au four à 180°C jusqu'à cuisson parfaite :

    - pour un gâteau entier : 40 minutes

    - pour des gâteaux individuels : 15 minutes 

    Le petit plus : nappez le gâteau d'un glaçage au sucre ou d'une noix caramélisée.

Conseils

Une belle recette proposée par Alexandre Marre du restaurant le Balandre à Cahors (46)

Commentaires

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