Gâteau aux poires vanillé

Mélanger la farine, le sucre et les oeufs, ajouter la levure, le sucre vanillé, les 2 yaourts, la pincée de sel, le lait et le rhum. La pâte doit etre onctueuse sans être épaisse.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à bords assez hauts, disposer une partie des poires puis verser le reste de la pâte et terminer par les poires préablement coupées en tranches. Mettre au four th 7/8 (200°) pendant 25 minutes.

 

Pendant ce temps, faire réduire dans une casserole 1 verre de jus du sirop des poires sur feu doux; retirer le gateau du four et verser dessus cette préparation doucement pour qu'elle pénétre bien et si l'on veut ajouter 2 cuillers à soupe de sucre.

Remettre au four 1/4 d'heure.

A la sortie du four le gateau doit etre doré, le couvrir d'un torchon pour conserver le moelleux.

Il peut se manger légèrement tiéde ou à température ambiante.
c'est très moelleux et savoureux.

Pour un dessert ou un goûter, c'est léger et sans matières grasses.