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Gâteau aux poires Comice chocolaté
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Par Communauté 750g

Gâteau très léger qui tient plus du dessert façon poire cuite que du "vrai gâteau"

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin2 g de sel fin
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique3 g de levure chimique
  • BeurreUne cuillère à soupe de beurre pour le moule
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre
  • 12 carrés de chocolat noir à dessert
  • Oeuf2 œufs
  • Lait demi-écrémé160 ml de lait écrémé
  • 6 poires type comice

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Peler les poires et ôter le trognon, les disposer dans le plat beurré.
    Séparer le blanc des jaunes, réserver les blancs.
    Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine, le lait, le sel et la levure. Mélanger.
  2. 2
    Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
    Verser cette pâte autour des poires dans le plat.
    Faire cuire 35 minutes, four à 220 degrés.
  3. 3
    10 minutes avant la fin de la cuisson, poser deux carreaux de chocolat dans chaque poire évidée.
    Dégustez tiède de préférence éventuellement accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
  4. 4
     
  5. 5
     
  6. 6
     
  7. 7
     
  8. 8
     
  9. 9
     

Conseils

Utiliser de préférence un moule rectangulaire dans lequel les poires entreront plus facilement.
Utiliser des poires de style comice adaptées à la cuisson.

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