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Gâteau aux pommes et ricotta
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Gâteau aux pommes et ricotta - Photo par kekeliGâteau aux pommes et ricotta - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Un délicieux gâteau aux pommes !

Ingrédients

  • Farine190g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Zeste de citron2 c à c de zeste de citron râpé
  • Sucre glaceSucre glace (facultatif)
  • Oeuf2 œufs
  • 125g de beurre mou + 10g pour le moule
  • Pomme1 pomme
  • Ricotta100g de ricotta
  • Sucre roux120g de sucre roux
  • Sucre cristal1 c à s de sucre cristallisé
  • Compote de pommes400g de compote de pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tapisser un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.

  2. 2

    Battre au fouet électrique le beurre coupé en dés et le sucre roux jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

    Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque œuf. Incorporer le zeste de citron.

     

  3. 3

    Mélanger la farine et la levure, les incorporer à la préparation. Mélanger la compote et la ricotta, les ajouter peu à peu en remuant bien.

  4. 4

    Verser dans le moule, égaliser la surface.

  5. 5

    Couper la pomme en fines tranches. Les étaler sur le gâteau, arroser de jus de citron puis de sucre cristallisé.

  6. 6

    Cuire 55 mn au four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser tiédir 10 mn puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

  7. 7

    Saupoudrer de sucre glace (facultatif).

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