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Gâteau ballon de rugby
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Par Sweet cake

Recette gâteau au yaourt ballon de rugby pour 30 personnes. Pour cette recette il vous faudra garder un pot des yaourts nature.

Ingrédients (30 personnes)

Pour le gâteau

  • Yaourt nature4 yaourt nature
  • Oeuf12 œufs
  • Levure chimique4 sachets de levure chimique
  • Farine10 pots de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre6 pots de sucre
  • Sucre vanillé4 sachets de sucre vanillé
  • Huile2 pots d'huile

Glaçage

  • Chocolat blanc5 tablettes de chocolat blanc
  • Crème liquide23 cl de crème liquide
  • Beurre120g de beurre
  • Sucre glace325g de sucre glace

Décoration

  • Pâte à sucre blanche500g de pâte à sucre blanche
  • 250g de pâte à sucre bleu
  • Pâte à sucre rouge250g de pâte à sucre rouge
  • 250g de pâte à sucre verte
  • 250g de pâte à sucre jaune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation

    Pour la pâte : Mettre dans cet ordre les pots de yaourt nature, la farine, le sucre, le sucre vanillé et mélanger. Rajouter les 12 oeufs, mélanger. Mettre l'huile, mélanger et ajouter le sachet de levure. Mélanger encore, la pâte doit être lisse. Beurrer le moule ballon de rugby et y verser la pâte. Mettre au four 1h 15 min à 180°C (thermostat 6), en surveillant sur la fin pour vérifier la cuisson (La pâte convient pour le ballon complet, pour les deux moitiés du moule). Pour souder les deux moitiés gâteau j'ai mis du Nutella.

  2. 2

    Glaçage

    Pour le glaçage : Couper le chocolat blanc en carrés et ajouter la crème liquide. Mettre au micro-ondes pendant 30 secondes, sortir et remuer. Remettre à nouveau 30 secondes au micro-ondes sortir, mélanger, remettre 30 secondes sortir et remuer puis mettre 20 secondes. Une fois le chocolat bien fondu et mélanger à la crème liquide étaler la garniture dans un récipient plat, placer au frigo durant 30 minutes. Pendant ce temps battre le beurre avec le sucre glace. Après les 30 minutes passer mélanger la crème au beurre et la ganache au chocolat blanc. Enduire le gâteau de glaçage.

  3. 3

    Décoration

    Pour la décoration : Étaler la pâte à sucre verte pour la poser sur la plaque ou sera disposé le gâteau. Étaler la pâte à sucre blanche recouvrir le gâteau, lisser. Étaler la pâte à sucre bleu et y couper deux bandes bleu incurvé vers le bas les coller à l'aide d'eau. Découper ensuite les lettres et l'âge (si vous le souhaitez). Voilà le gâteau est prêt à être dégusté !!

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