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Gâteau Brigadeiro

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Ruban 100% fiable

Un gâteau TOUT choco, facile et rapide à faire.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la ganache

  • 200g de chocolat noir
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 30g de beurre
  • 1 boîte de lait concentré

Pour la gâteau

  • 160g de farine
  • 120g de sucre
  • 30g de cacao en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 c à s d'huile
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 c à c de bicarbonate

Pour la déco

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Poche à douille
  1. Étape 1 : Pour la ganache

    Faire fondre le chocolat avec le lait concentré. En fin de cuisson, ajouter le beurre et la crème fraîche. Mettre la moitié dans une poche à douille cannelée et l'autre dans un bol. Réserver au frais le temps de faire le gâteau.

  2. Étape 2 : Pour le gâteau

    Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter l'huile, la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et mélanger à la spatule. Ajouter le yaourt et mélanger. Verser dans un moule et cuire 20 minutes à 180°C.

  3. Étape 3 : Pour le montage :

    Une fois le gâteau cuit et refroidi, le couper délicatement en deux dans la longueur. Dans une assiette, déposer une moitié de gâteau et recouvrir de ganache au chocolat. Déposer l'autre moitié et recouvrir à nouveau de ganache. Lisser. Ajouter les Kit Kat tout autour du gâteau, à l'aide de la poche à douille décorer de ganache au chocolat sur le dessus et ajouter les Ferrero Rocher pour finir.

Gâteau Brigadeiro

Ingrédients
(6 personnes)

Pour la ganache

  • 200g de chocolat noir
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 30g de beurre
  • 1 boîte de lait concentré

Pour la gâteau

  • 160g de farine
  • 120g de sucre
  • 30g de cacao en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 c à s d'huile
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 c à c de bicarbonate

Pour la déco

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher

Etape 1 : Pour la ganache

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré. En fin de cuisson, ajouter le beurre et la crème fraîche. Mettre la moitié dans une poche à douille cannelée et l'autre dans un bol. Réserver au frais le temps de faire le gâteau.

Etape 2 : Pour le gâteau

Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter l'huile, la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et mélanger à la spatule. Ajouter le yaourt et mélanger. Verser dans un moule et cuire 20 minutes à 180°C.

Etape 3 : Pour le montage :

Une fois le gâteau cuit et refroidi, le couper délicatement en deux dans la longueur. Dans une assiette, déposer une moitié de gâteau et recouvrir de ganache au chocolat. Déposer l'autre moitié et recouvrir à nouveau de ganache. Lisser. Ajouter les Kit Kat tout autour du gâteau, à l'aide de la poche à douille décorer de ganache au chocolat sur le dessus et ajouter les Ferrero Rocher pour finir.

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Conseils

Si vous n'avez pas le temps de préparer la ganache au chocolat, remplacer par de la pâte à tartiner.

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