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Gâteau Brigadeiro
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Par 750g

Un gâteau TOUT choco, facile et rapide à faire.

Ingrédients

6 personnes

Pour la ganache

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Crème fraîche épaisse150 g de crème fraîche épaisse
  • Beurre30 g de beurre
  • Lait concentré1 boite de lait concentré

Pour la gâteau

  • Farine160 g de farine
  • Sucre120 g de sucre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Bicarbonate de sodium½ c. à c. de bicarbonate de sodium

Pour la déco

  • Barre chocolatée Kit Kat
  • Rocher chocolat au lait et noisetteRocher chocolat au lait et noisette Ferrero Rocher

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la ganache

    Faire fondre le chocolat avec le lait concentré. En fin de cuisson, ajouter le beurre et la crème fraîche. Mettre la moitié dans une poche à douille cannelée et l'autre dans un bol. Réserver au frais le temps de faire le gâteau.

  2. 2

    Pour le gâteau

    Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter l'huile, la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et mélanger à la spatule. Ajouter le yaourt et mélanger. Verser dans un moule et cuire 20 minutes à 180°C.

  3. 3

    Pour le montage :

    Une fois le gâteau cuit et refroidi, le couper délicatement en deux dans la longueur. Dans une assiette, déposer une moitié de gâteau et recouvrir de ganache au chocolat. Déposer l'autre moitié et recouvrir à nouveau de ganache. Lisser. Ajouter les Kit Kat tout autour du gâteau, à l'aide de la poche à douille décorer de ganache au chocolat sur le dessus et ajouter les Ferrero Rocher pour finir.

Conseils

Si vous n'avez pas le temps de préparer la ganache au chocolat, remplacer par de la pâte à tartiner.

Commentaires

Idées de recettes