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Gâteau choco de Nana
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Gâteau choco de Nana - Photo par nanouleaGâteau choco de Nana - Photo par nanoulea@ Nanoulea
N
Par Nanouléa

Délicieux gâteau au chocolat avec glaçage au chocolat.

Ingrédients

8 personnes

Pour le gâteau

  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Sucre2 pots de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine3 pots de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Levure1 sachet de levure
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 pot de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Pour le glaçage

  • Chocolat noir pâtissier100 g de chocolat noir pâtissier
  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Beurre40 g de beurre
  • Eau3 c. à s. d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers.

  2. 2

    Ajouter le yaourt et le sucre aux jaunes d'oeufs et mélanger. Monter les blancs en neige dans le 2ème saladier.

  3. 3

    Sur le mélange sucré, verser la farine, la levure et l'huile. Mélanger puis ajouter le cacao. Battre vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation lisse.
    Incorporer délicatement les blancs à cette préparation.

  4. 4

    Beurrer un moule à manqué, verser la préparation et enfourner pour 45 à 50 min environ (selon la puissance du four). Couvrir le gâteau d'une feuille d'alu s'il cuit trop vite ! Contrôler la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau: la lame doit ressortir à peine humide mais le centre du gâteau ne doit pas trembler.

  5. 5

    Quand le gâteau est cuit, préparer le glaçage: casser le chocolat en morceaux dans une casserole, et faire fondre à feu très doux. Dès que le chocolat commence à fondre, ajouter en alternant le beurre et le sucre glace. Bien remuer à la maryse. Hors du feu, ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour lisser le chocolat. Napper le gâteau et lisser avec une spatule. Laisser refroidir.

  6. 6

    Ce gâteau est meilleur après une nuit passée au frigo !

  7. 7

    Idées déco
    Avant que le glacage refroidisse, parsemer le gâteau d'amandes effilées (éventuellement grillées à la poêle). Avant de servir le gâteau, saupoudrer de sucre glace.

Commentaires

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