Gâteau coco banane

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Faire fondre le beurre au four micro-ondes ou dans une casserole. Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la levure et la poudre de coco. 

Ajouter les oeufs et le beurre fondu. Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette. Ajouter cette purée à la pâte, bien mélanger. Verser la préparation dans le moule à cake beurré.

Cuire à four chaud pendant 50 min. Démouler tiède. Ne remplir la cavité qu'au 2/3 pour que la pâte ne gonfle pas trop à l'extérieur du moule.