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Gateau corbeille de raisins à la crème fouettée
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Par Emnah

C'est un gateau frais et savoureux et le sirop de fruits le rend tellement délicieux! un pur bonheur.

Ingrédients

Pour la pâte

  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre6 c à s de sucre
  • Lait15 cl de lait
  • Farine350g de farine
  • Huile d'olive3 c à s de d'huile d'olive
  • 4 c à s d'huile de mais
  • 1 sachet de sucre au géranium ou de vanille
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Pour le sirop de fruits

  • raisin200g de raisins
  • 1 poire moyenne coupées en petits dès
  • Sucre5 c à s de sucre
  • EauUn peu d'eau

Pour le fourrage

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )300g de crème à fouetter
  • 3 sachets de crème chantilly en poudre
  • Sucre1 c à s de sucre
  • 1 sachet de sucre au géranium ou a la vanille
  • Flocons d'avoine80g de petits flocons d'avoine pour le décor
  • raisinDes raisins
  • Poire1 poire pour la déco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte

    Commencer par battre les oeufs avec le sucre et le sachet au géranium jusqu'a epaississement.
    Verser petit à petit l'huile tout en fouettant puis le lait et enfin la farine, enfourner dans un moule huilé dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
    Laisser refroidir et découper un cercle au centre du gateau puis enlever jusqu'a la moitié de l'épaisseur de la pate, en profondeur, en laissant 2 cm entre le bord du gateau et le cercle découpé.

  2. 2

    Pour le sirop

    Pendant ce temps, préparer le sirop avec les fruits, le sucre et l'eau.

    Laisser les confire en veillant à garder du sirop de fruits au fond de la casserole avant d'éteindre le feu.

    Laisser refroidir.

  3. 3

    Pour le fourrage

    Fouetter la crème bien froide en y ajoutant les 3 sachets de poudre, le sucre et le sachet parfumant.
    Garder au frigo.
    Fourrer l'espace qui a été découpé et étaler avec une spatule le reste de la crème sur tout le gateau.
    J'ai mis les fruits confits et le sirop sur la crème au centre, vous pouvez l'etaler au fond du gateau avant de fourrer si vous voulez.
    Décorer avec des petits flocons d'avoine et des fruits.

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