Gâteau coulant au chocolat , muscade vanille

Four a 180°

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie
incorporer au fouet le beurre coupé en morceaux et lisser bien
fender la gousse de vanille, racler l'interieur et ajoutez les grains au chocolat ainsi que la noix de muscade rapée

Dans une casserole verser de l'eau a mi hauteur et portez a fremissement
dans un saladier fouetter 30 secondes l'oeufs entier les jaune et le sucre poser le recipient sur la casserole d'eau fremissante et fouetter encore 30 secondes retirer du feu et fouetter encore 30 secondes

Verser sur le chocolat fondu la farine en pluie, les noisettes et le melanges oeufs sucre

Verser dans des empreintes en sillicone sinon beurrez et farinez 8 ramequins remplisser les et faire cuire 6 min -server aussitot avec un coulis de fruit rouge et de la glace au chocolat ainsi qu'avec de la glace a la passion