Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre, rajouter la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter les blancs en neige.
Verser la pâte dans 2 moules ronds beurrés. Faire cuire durant 40 min à 180°C.

Monter en chantilly la crème et le sucre glace.
Couper les deux gâteaux dans l'épaisseur. Mettre à l'intérieur la crème et les fruits rouges.
Mettre les deux gâteaux l'un sur l'autre. Décorer avec des fraises. Mettre au frais.