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Gâteau de carottes
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Avatar de Sabine
Par Sabine

Ou comment faire d'un plaisir anglais un plaisir français

Ingrédients

16 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf2 oeufs
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre120 g de sucre
  • Beurre demi-sel135 g de beurre demi-sel
  • Carotte250 g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

  2. 2

    Peler et laver les carottes. Les râper.

    Dans une casserole (micro-onde), faire fondre 125 g de beurre 1/2 sel.

  3. 3

    Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et former un "ruban". Ajouter la farine tamisée et la levure. Bien mélanger. Adjoindre les carottes râpées, la poudre d'amandes, le curcuma et le gingembre, puis le beurre fondu.

  4. 4

    Dans un autre saladier, déposer les blancs d'oeufs. Ajouter une pincée de sel. A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la préparation. Homogénéiser la préparation en mélangeant une dernière fois l'ensemble des ingrédients. (J'ai mis les carottes en dernier car le mélange était trop compact autrement t on ne pouvait pas mélanger)

  5. 5

    Verser la préparation dans un moule. Enfourner et cuire 45 minutes. (J'ai laissé 20 minutes dans le four car petits gâteaux individuels).

    A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Nutrition

180kcal9% AR*
3.6 gprotéines8% AR*
20.9 gsucres9% AR*
9.6 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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