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Gâteau de chou-fleur gratiné

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Photo par : maprad

Un bon gratin pour réchauffer les journées très froides.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • huile d'olive
  • 100 g de parmesan
  • 3 càs de persil haché
  • sel & poivre du moulin
  • ½ cube de bouillon de bœuf
  • 2 échalotes
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 500 g de steak haché
  • 1 oignon
  • 1 kg de choufleur surgelé
  1. Étape 1 :

    Diluer le bouillon de boeuf dans un demi verre d'eau.
    Faire cuire le chou-fleur pendant 15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée (il faut qu'il soit tendre mais pas trop cuit).
    Le laisser égoutter.

  2. Étape 2 :

    Peler et hacher finement oignon et échalotes.
    Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire suer sans coloration oignon et échalotes pendant 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
    Laisser revenir 5 minutes en remuant pour bien égrainer la viande.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four à 180°.
    Huiler un plat à gratin.
    Déposer les bouquets de chou-fleur.
    Recouvrir avec la viande.
    Étaler la pulpe de tomates sur le dessus.
  5. Étape 5 :

    Mouiller avec le bouillon.
    parsemer de persil, de parmesan, et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
    Enfourner pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

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Conseils

Vous pouvez bien sûr utiliser chou-fleur et tomates fraîches.

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