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Gâteau de chou-fleur gratiné
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4.1 / 5 11 avis
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Gâteau de chou-fleur gratiné - Photo par mapradGâteau de chou-fleur gratiné - Photo par maprad @ Maprad
B
Par Babouchka du blog Croquant, fondant... gourmand

Un bon gratin pour réchauffer les journées très froides.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive huile d'olive
  • Parmesan 100 g de parmesan
  • Persil 3 càs de persil haché
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Bouillon de boeuf ½ cube de bouillon de bœuf
  • Échalote 2 échalotes
  • Pulpe de tomate 1 boîte de pulpe de tomates
  • Steak haché 500 g de steak haché
  • Oignon 1 oignon
  • 1 kg de choufleur surgelé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Diluer le bouillon de boeuf dans un demi verre d'eau.
    Faire cuire le chou-fleur pendant 15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée (il faut qu'il soit tendre mais pas trop cuit).
    Le laisser égoutter.

  2. 2

    Peler et hacher finement oignon et échalotes.
    Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire suer sans coloration oignon et échalotes pendant 5 minutes.

  3. 3

    Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
    Laisser revenir 5 minutes en remuant pour bien égrainer la viande.

  4. 4
    Préchauffer le four à 180°.
    Huiler un plat à gratin.
    Déposer les bouquets de chou-fleur.
    Recouvrir avec la viande.
    Étaler la pulpe de tomates sur le dessus.
  5. 5

    Mouiller avec le bouillon.
    parsemer de persil, de parmesan, et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
    Enfourner pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Conseils

Vous pouvez bien sûr utiliser chou-fleur et tomates fraîches.

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