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Gâteau de courgettes savoureux
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3.9 / 5 11 avis
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Par Philo du blog Philo aux fourneaux

Idéal pour un pique-nique, léger et frais en bouche

Ingrédients

8 personnes
  • Levure chimique0,5 paquet de levure chimique
  • Ail2 gousses d'ail
  • Menthe6 brins de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Fécule de maïs2 c. à s. de fécule de maïs
  • Vin blanc4 c. à s. de vin blanc
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Yaourt nature2 yaourts nature
  • Courgette500 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 175° C.
    Lavez les courgettes et râpez-les à la râpe à gros trous.
    Pelez et hachez l'ail.
    Lavez et ciselez la menthe.
    Beurrez un moule à manqué si il n'est pas en silicone.

  2. 2

    Fouettez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec les yaourts et le vin blanc.
    Mélangez la farine avec la levure, la Maïzena et une pincée de sel.
    Incorporez progressivement ce mélange dans le saladier et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    Ajoutez les courgettes, l'ail et la menthe.
    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation.
    Versez dans un moule et faites cuire environ 1 heure.
    Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou froid.

Conseils

A déguster tiède ou froid

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