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Gâteau moelleux aux pommes caramélisées
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3.8 / 5 9 avis
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Gâteau moelleux aux pommes caramélisées - Photo par Simone PanetGâteau moelleux aux pommes caramélisées - Photo par Simone Panet@ Simone Panet
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Par Simone Panet

Une bonne recette d'automne.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine4 c. à s. bombée(s) de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • Sucre4 c. à s. de sucre
  • PommePomme
  • Oeuf3 oeufs entiers
  • Sucre20 morceaux de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un plat ovale de 25 cm, faire un caramel avec 20 morceaux de sucre mouillés d'eau.
    Pendant ce temps (tout en surveillant le caramel), éplucher 3 ou 4 pommes et les couper en tranches.
    Allumer le four (th.7).
    Quand le caramel est blond doré y déposer les pommes et tenir au chaud.

  2. 2

    Dans une terrine battre vigoureusement 3 oeufs entiers en y incorporant petit à petit 4 c à soupe bombées de sucre, puis alternativement, cuillérée par cuillérée 125 g de beurre fondu et 4 c à soupe bombées de farine, 1 pincée de sel.

  3. 3

    Verser sur les pommes et mettre au four, au bout de 10 min, ramener à th.5. Cuire encore 20 min

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